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Vadouvan india (Gr. 50)Vaniglia Bourbon macinata (Gr. 20)


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Vaniglia con certificazione ISO 9001 / Confezionamenti HACCP

 

Tasso di Vaniglina Medio 2 %<

Tasso di umiditá medio 28%>

La vaniglia Bourbon e una specie di orchidea. I lunghi baccelli della Vaniglia Bourbon dell isola Reunione, sono di una qualitá eccezionale. La tecnica di trasformazione della vaniglia Bourbon è molto complessa; al fine di evitare la perdita dell’olio essenziale, è richiesta al produttore una lunga esperienza.

La vaniglia Bourbon si sposa perfettamente con la cannella, l’anice, il chiodo di garofano, lo zenzero e il cardamomo. Per amplificare ulteriormente il suo aroma, si consiglia di riscaldare il baccello della vaniglia prima dell'utilizzazione.

Se volete aromatizzare lo zucchero, è sufficiente tagliare il baccello della Vaniglia Bourbon nella sua lunghezza e inserirlo nel contenitore lasciandolo chiuso per almeno 24 ore

Il Profumo tipico di cacao permette una eccelente utilizzazione nella pasticceria.


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Ultimo Aggiornamento: Saturday, 16 December 2017 05:25